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最好吃的水煎包来了!东营首届水煎包制作大赛决赛!

来源:鲁中晨报 编辑:withyi 时间:2019-08-02
导读: 首届 东营市乡村振兴传统技艺技能大赛 水煎包制作大赛决赛 完美落幕
首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛
水煎包制作大赛决赛
完美落

 

一等奖获得者

 

利津县茂盛馆水煎包铺的选手王强

授予“东营市技能状元”称号

颁发牌匾,奖励20000元

 

 

二等奖获得者两名

 

利津县乐乐快餐厅

李金平

垦利区垦利街道李记水煎包店

李振财

奖励5000元, 颁发获奖证书

 

三等奖获得者三名

 

垦利区垦利街道办宪红水煎包

崔宪红

河口区新户利霞快餐店

李金秀

利津县建民水煎包店

綦跃光

奖励3000元,颁发获奖证书

 

 

优秀奖获得者六名

东营区云刚水煎包店董云刚等6名选手

奖励1000元,颁发获奖证书

       大赛以“匠心传承·技能富民”为主题,经过前期报名、初赛等环节,共有来自5个县区和东营经济技术开发区的12名选手冲击水煎包制作大赛决赛。





 

      比赛过程中,参赛选手需在90分钟内完成一锅两馅共60个水煎包的制作,其中规定作品(韭菜肉馅)和自选作品(自选馅)各30个。


现场制作图来喽








       为更加科学公平,本次水煎包制作大赛计分采取成品评判评委评分、大众评委投票评分、现场制作评委评分、网络投票评分的方式进行。

7名专业评委

 

7名专业评委按照评分细则对成品水煎包的感观、馅心、面皮、成型、装盘、卫生等方面进行综合评分;3名评委针对选手现场制作过程中出现的违规情况进行扣分,最终得出参赛选手现场制作得分‍

数位大众评委团

市人大代表、政协委员、新闻界人士等组成大众评委团,对成品水煎包的外观、口感、口味等方面进行投票

网络投票

此前,大赛组委会已组织了为期5天的网络投票,网络投票得分计入本场决赛总成绩。为确保大赛的公平公正性,市大赛组委会聘请山东省东营市渤海公证处对比赛过程进行全程监督。

       采取以赛代评的方式,对获得竞赛一、二等奖的选手,按有关规定晋升相应中级专业技术职称(技师职业资格);获得竞赛三等奖的选手,按有关规定晋升相应初级专业技术职称(高级工职业资格)。鼓励扶持创业,符合条件的企业给予最高300万元创业担保贷款支持,符合条件的个人给予最高15万元创业担保贷款支持,并按有关规定给予贴息。对符合条件的参赛单位,优先推荐申报青年人才创新创业及农业新技术示范基地。对成绩突出的参赛选手进行宣传推介,纳入高端技能人才培养范围。‍

2007年8月,利津水煎包的传统手工技艺被评为东营市非物质文化遗产代表性项目。2015年11月,被评为山东省非物质文化遗产代表性项目。2014年11月,利津水煎包在获得东营市十大菜点之后,又获得山东省商务厅举办的“美食山东——十大特色家常菜大赛金奖”。

为引导和发动乡土人才带领传承传统技艺技能,带动产业发展以及更多群众增收致富,全面助力乡村振兴战略实施,根据市委组织部、市人力资源社会保障局、市农业农村局《关于举办首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛的通知》(东人社字〔2019〕42号)要求,7月31日,由东营市人力资源和社会保障局、东营市文化和旅游局主办,由利津县人民政府承办的首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛·水煎包制作大赛决赛在利津县皓月农场成功举办。‍
       水煎包制作大赛是首届东营市乡村振兴传统技艺技能大赛十项赛事的首赛,接下来,8月-10月,东营还将举办烧鸡制作大赛、凉皮制作大赛、苇草编、陶艺泥塑大赛、海参、大闸蟹养殖大赛等9项赛事。通过搭建平台,促使优秀乡土人才脱颖而出,从而起到引领、示范作用,培养和造就高素质乡土人才队伍,弘扬匠心精神,推动乡村人才振兴。
(记者 王晓星 通讯员 何登香

 

责任编辑:withyi

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