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广饶餐饮企业速看:广饶县将举办“食安广饶”评选活动

来源:鲁中晨报 编辑:段波 孙保国 时间:2020-03-15
导读: 记者今天获悉,应广大美食爱好者要求,山东省东营市广饶县决定在全县范围内开展食安广饶评选活动,特制定如下活动方案。 食安广饶评选活动方案 一、活动目的 引导我县餐饮业健康发展,打造我县消费和投资软环境,培育和弘扬我县特色美食品牌,宣传展示我县饮


      记者今天获悉,应广大美食爱好者要求,山东省东营市广饶县决定在全县范围内开展“食安广饶”评选活动,特制定如下活动方案。
“食安广饶”评选活动方案
 
        一、活动目的
        引导我县餐饮业健康发展,打造我县消费和投资软环境,培育和弘扬我县特色美食品牌,宣传展示我县饮食文化底蕴,促进我县经济和旅游业持续健康发展。

       二、活动时间
       2020年3月16日-2020年6月30日
 
      三、活动内容

     (一)评选对象
    本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则,广泛征集和发掘我县城乡具有独特传统技艺的美食。全县各餐饮单位或个人,符合参评条件均可申报
     
    (
二)评选条件
    1.具有鲜明特色,能体现黄河三角洲特有的美食文化和地域特征,符合餐饮消费饮食习惯;
    2.主要原料为本地生产,具有一定的历史传承;
    3.制作工艺标准化,质量优良、稳定,价格适中;
    4.销售量大,市场占有率较高;
   5.选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生,不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。

    (三)评选标准
      按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分,满分为100分。
      1.味感(25分)。调味适当、口味鲜美纯正,符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。
      2.质感(25分)。选料精细,用料配比准确,工艺规范,火候得当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。
     3.观感(15分)。形态优美自然,层次清晰,花纹细腻均匀,规格一致,色泽自然,装盘美观。
     4.营养 (10分)。营养搭配合理,讲究餐具、盘饰清洁卫生。
     5.食品安全(10分)。无食品安全事故,无重大消费者投诉和消费纠纷。
     6.地域特色和文化内涵(15分)。参评品种以东营地产原料为主,体现本地饮食文化特色,具有一定的历史文化内涵,在全县具有较高的知名度和市场影响力。

    (四)评选程序及时间节点
     按照自愿、公平、公正的原则,由制作人(单位或个人)主动申报。评选活动由“食安广饶评审组委会”初审、网络投票及专家组评审方式进行。组委会按照评选要求,成立由公职人员、消费者代表、专业人士组成的评审专家组,采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。
     1.作品上报。2020年5月10日前,县商务局、县文化和旅游局、县市场监管局、县融媒体中心牵头做好组织发动工作,在各自信息发布系统上发布活动方案,最大限度地动员全县餐饮企业和个人报名参评。上述各部门均可接受报名,报名表于4月底由各部送“食安广饶评审组委会”汇总。
      2.资格审查及群众投票。2020年4月10日-30日,“食安广饶评审组委会”对申报材料进行审查,符合评选条件并通过审查的参赛单位(或个人)名单及其作品图片进入 “爱广饶”公众平台进行公示及网络投票,投票名次代表作品的社会认可度、受欢迎度,占作品总分的10%。
     3.专家评审。2020年4月10日-5月20日,评审组委会根据参赛者预约安排的时间地点,组织评审专家组到现场按照评选标准进行品尝、评审、打分,得分由“食安广饶评审组委会”统计,取评审专家组的平均分为该作品评审得分。评审专家组评审得分占作品总分的90%。
     4.公示发牌:2020年4月21日-5月20日,专家组评审总分加上网络投票得分为作品最后得分。获奖名单将在“爱广饶”公众平台、广饶大众、掌上广饶等网站等宣传窗口进行公示,五天内若无异议,报县政府办备案,颁发由县文旅局、县商务局、县市场监管局、县融媒体中心联合监制的奖牌。
 
      四、报名方式和申报材料
     申报材料包括申请表、美食照片,视频以电子档形式报送至“食安广饶评审组委会”。
 
      五、活动组织
     ★主办单位:广饶县文化和旅游局  广饶县商务局  广饶县市场监管局   广饶县融媒体中心
     ★联办单位:东营市烹饪餐饮饭店协会
     ★联系方式:县融媒体中心办,电话:6661102   18954006006,13153553588
       邮箱:grdstdhd@163.com
     ★联系人:毕海宁  蒋海波  孙保国。

      ★评审专家组组成:县商务局、市场监管局、文旅局各推荐2名,不固定,各单位自定;知名厨师或业内知名人士4名,
评审组委会选定;消费者代表9名,消费者自荐,由组委会选定;县融媒体中心工作人员2名,参与组织及统计。
     ★评选奖项:《乐安老字号》,《广饶名店》,《乐安名菜》。
     活动附加“广饶县首届线上美食节”。
  (记者 段波   通讯员 孙保国)

 
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责任编辑:段波 孙保国

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