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“福婆婆”——吃到嘴里的幸福

来源:鲁中晨报 编辑:段波 杨鹏 时间:2020-09-15
导读: 说起东营本土月饼品牌,机厂月饼一定是个绕不开的话题。多年来,机厂月饼虽然包装朴实,但一直以质量可靠、口味纯正闻名,造就了酒香不怕巷子深的传奇。其中,生活服务中心大食堂制作的月饼和圆福利食品厂生产的福婆婆月饼更是其中的佼佼者。
       说起东营本土月饼“品牌”,“机厂月饼”一定是个绕不开的话题。多年来,机厂月饼虽然包装朴实,但一直以质量可靠、口味纯正闻名,造就了“酒香不怕巷子深”的传奇。其中,生活服务中心大食堂制作的月饼和圆福利食品厂生产的“福婆婆”月饼更是其中的佼佼者。
       9月8日,记者来到“福婆婆”圆福利食品厂时,发现前来选购月饼的市民已排起了长队,通过网络和微信咨询的更是络绎不绝,在与“福婆婆”圆福利食品厂总经理付晓静的交谈中。记者得知付晓静是淄博市桓台县人,是一名油田家属。十几年前偶然的机会去了胜机生活中心大食堂上班,几年以后因为特殊原因离开了胜机生活中心……
       2013年5月,为了实现自己的人生价值,同时改善生活条件,她在南苑小区注册成立了东营市圆福利食品厂,主要以生产、销售月饼为主营项目。同年中秋节前,她尝试地制作了二十几个品种的月饼。因为月饼质量好,口感好,价格实惠,受到了市场的欢迎,慢慢的,越来越多市民慕名前来购买她家的月饼。2015年6月,付晓静在国家工商行政管理总局商标局注册了“福婆婆”商标,于是“福婆婆”月饼以崭新的包装形象出现在市民面前,东营市场占有率越来越高。 







       付晓静告诉记者,在硬件设施方面,圆福利食品厂的生产车间,是依据山东省食品、药品监督管理局的标准,建设装修的全封闭式的生产车间,员工经过消毒间,避免了交叉感染。整洁的生产车间里,一直保持着手工生产的传统。圆福利食品厂以让顾客吃到干净、卫生放心的食品为原则。在原材料方面,特用一级鲁花花生油和胡姬花古法小榨花生油、半球特精放心面粉、新疆核桃仁等优质原材料。

       在月饼具体制作环节方面,付晓静主要向媒体记者介绍了两种月饼的制作方式,“福婆婆”提浆牛肉月饼,以回族五营村,由阿洪亲自宰杀的草牛肉为原材料,经过秘制加工,做出的牛肉月饼,咸甜适中,软糯香甜;“福婆婆”蛋黄酥皮月饼用最上好的奶油和马踏湖农家喂养、腌制而成的鸭蛋黄,再加上百合枸杞、莲子蓉等佐料,师傅们用精湛的手艺,做出了酥松鲜嫩,奶香浓郁,甜而不咸的蛋黄酥。
       生产一个月饼从无到有需要经过选料、炒料、调馅、和面、分馅、分皮、包馅、成型、烘烤、冷却、包装等十几道工序。“福婆婆”圆福利食品公司规模不断扩大,但还是坚持纯手工制作。调馅和烘烤是最重要的工序,调馅重在月饼馅料的搭配,烘烤重在温度、火候的掌握,并且做出的月饼不但要好吃好看,还要足斤足量,“做月饼就做良心月饼”,这是圆福利人常挂在嘴边的话。
 
       地址:东营西城西三路与南一路十字路口向南500米路西南苑小区东门,进门直行到幼儿园十字路口,向南直行300米(途经东营市胜利十一中学西门)路西(圆福利食品厂)

  (晨报记者 段波 杨鹏)
责任编辑:段波 杨鹏

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