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东营区厨艺交流暨职业技能竞赛和“四名工程”认定预选举办

来源:鲁中晨报 编辑:段波 时间:2021-08-05
导读: 晨报东营讯 8月3日上午,由东营市商务局、东营市人力资源和社会保障局主办,东营市烹饪餐饮饭店协会承办、东营区百盛园酒店协办的东营区厨艺交流暨第九届黄河口职业技能竞赛和四名工程(名吃、名菜、名师、名店)认定预选在印象东营百盛园酒店成功举办。 本
      晨报东营讯     8月3日上午,由东营市商务局、东营市人力资源和社会保障局主办,东营市烹饪餐饮饭店协会承办、东营区百盛园酒店协办的东营区厨艺交流暨第九届黄河口职业技能竞赛和“四名工程”(名吃、名菜、名师、名店)认定预选在印象东营百盛园酒店成功举办。














     本次预选活动以“新时代、新技能、新创作”为主题,旨在鼓励各大餐饮企业积极创新,创新研发新菜品,创新传统技艺,培养新一代餐饮职业技能新型人才。东营区龙凤祥大饭店、村长家的疙瘩汤、王记富老乡亲、东营区百盛园酒店、油田机关管理服务中心、大明大厦、华东国际大饭店、东营黄河国际会展中心、鱼头泡饼、虎头鸡、山前堂臭鳜鱼捞饭、鸿丰饺子城、东营缘合餐饮、东营乐口福食品有限公司、味道东营、金海餐饮、齐鲁百年史口烧鸡、老胜利辣椒炒肉、老滋味餐饮、阿峰酸菜鱼、王家大院、小银龙、王氏庄园、李氏兔子头、德弘餐饮等东营区四十多家知名餐饮企业的90多名厨师参加了预选活动。

    ▲东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹致辞
   东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹在简短致辞中,强调了菜品创新的重要性,他鼓励广大餐饮从业者不断创新开发菜品,在传承传统烹饪的基础上挖掘黄河口区域丰富的文化底蕴,让东营的菜品在创新的过程中更加饱满。另外,各餐饮企业加大力度培养年轻人,让更多的年轻人参与到餐饮技艺的传承与创新活动中来。

   ▲东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师发言
   对于本次活动,东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师指出,此次活动,主要包括三方面的事项:一是进行厨艺交流。给每个餐饮企业提供厨艺相互交流学习的机会和平台,拓宽大家的思路,结合市场需求及其他兄弟单位的优点,创造出更加优秀的菜品,提升个人技能和酒店的经营效益;二是第九届黄河口职业技能竞赛,突出菜品的创新,并且为了鼓励让更多的东营厨师参加本次技能大赛活动,以前在技能大赛中获得“技师”和“高级技师”称呼的厨师不能参加本次技能大赛;三是“四名工程”(名吃、名菜、名师、名店)认定预选,东营各餐饮企业要重视这个认定活动,树立良好的企业形象,展示出东营市餐饮从业者的良好的精神风貌。

    ▲东营区百盛园酒店店总葛忠运代表董事长王中华先生致欢迎辞

     ▲活动现场
    作为此次大赛的协办方东营区百盛园酒店店总葛忠运代表董事长王中华先生做了简短的欢迎辞,对社会各界多年来对百盛园酒店的信任和支持,表示真挚的感谢;对东营区各位餐饮同仁的到来表示热烈的欢迎,预祝大家取得优异成绩。









   ▲厨艺交流环节:参赛选手介绍各自的菜品

   ▲魏正涛老师最后点评菜品
   交流预选活动按照既定规则与执行方案紧张有序进行,各参赛单位都选派实力选手积极参加,把各自的看家菜、拿手菜都一一展现了出来,活动现场各餐饮同仁相互交流学习,取长补短,实现共赢。各餐饮单位的负责人亲临现场;在参加活动的选手各自介绍了自己的作品,评委给出了中肯的评价;接着,参赛选手和在场的领队对参赛、参评菜点进行品鉴,把交流活动推向了高潮。活动让大家发现东营餐饮技艺日新月异,发展迅猛;选手们收获很大,感触很深,都信心满满,决心今后一定更加积极参加此类活动。
  (记者 段波)

责任编辑:段波

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