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广饶片区厨艺交流暨职业技能竞赛和“四名工程”认定预选举办

来源:鲁中晨报 编辑:段波 时间:2021-08-08
导读: 晨报东营讯 8月6日上午,由东营市商务局、东营市人力资源和社会保障局主办,东营市烹饪餐饮饭店协会承办、东营华泰孙武湖大酒店协办的广饶片区厨艺交流暨第九届黄河口职业技能竞赛和四名工程(名吃、名菜、名师、名店)认定预选在东营华泰孙武湖大酒店成功举
      晨报东营讯   8月6日上午,由东营市商务局、东营市人力资源和社会保障局主办,东营市烹饪餐饮饭店协会承办、东营华泰孙武湖大酒店协办的广饶片区厨艺交流暨第九届黄河口职业技能竞赛和“四名工程”(名吃、名菜、名师、名店)认定预选在东营华泰孙武湖大酒店成功举办。东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹、监事长尚玉田、副会长孙保国、协会顾问魏正涛老师参加了活动。活动由东营华泰孙武湖大酒店总经理张芹芹主持。

     ▲活动由东营华泰孙武湖大酒店总经理张芹芹主持
     本次预选活动以“新时代、新技能、新创作”为主题,旨在鼓励各大餐饮企业积极创新,创新研发新菜品,创新传统技艺,培养新一代餐饮职业技能新型人才。东营华泰孙武湖大酒店、天然居、圣城美食园、一条鱼餐饮公司、草桥四喜丸子、振生饭店等广饶片区十多家知名餐饮企业的40多名厨师参加了预选活动。

   ▲东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹致辞
   东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹在简短致辞中,首先感谢东营华泰孙武湖大酒店对本次活动的大力支持,同时强调了在第九届黄河口职业技能竞赛中,菜品创新的重要性,他鼓励广大餐饮从业者不断创新开发菜品,在传承传统烹饪的基础上挖掘黄河口区域丰富的文化底蕴,让东营的菜品在创新的过程中更加饱满。另外,各餐饮企业加大力度培养年轻人,让更多的年轻人参与到餐饮技艺的传承与创新活动中来。

   ▲东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师发言


     ▲活动现场

     对于本次活动,东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师指出,此次活动,主要包括三方面的事项:一是进行厨艺交流。给每个餐饮企业提供厨艺相互交流学习的机会和平台,拓宽大家的思路,结合市场需求及其他餐饮企业菜品的优点,创造出更加优秀的菜品,提升个人技能和酒店的经营效益;二是第九届黄河口职业技能竞赛,突出菜品的创新,并且鼓励让更多的东营厨师参加本次技能大赛活动;三是“四名工程”(名吃、名菜、名师、名店)认定预选,东营各餐饮企业要重视这个认定活动,树立良好的企业形象,展示出东营市餐饮从业者的良好的精神风貌。












     交流预选活动按照既定规则与执行方案紧张有序进行,各参赛单位都选派实力选手积极参加,把各自的看家菜、拿手菜都一一展现了出来,活动现场各餐饮同仁相互交流学习,取长补短,实现共赢。














    ▲厨艺交流环节:参赛选手介绍各自的菜品,魏正涛老师对展示的每道菜品进行了点评
    参赛的各餐饮企业的负责人亲临现场,报名参赛的选手各自介绍了自己的作品,东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师对每一道菜品都给出了中肯的点评。

    ▲东营市烹饪餐饮饭店协会顾问魏正涛老师对活动中的菜品进行了总体评价

   ▲东营市烹饪餐饮饭店协会执行会长张所茹鼓励参赛选手施展才华,不断地创新菜品
    本次活动也让大家发现东营餐饮技艺日新月异,发展迅猛,参赛选手们收获很大,感触很深,他们表示今后一定更加积极地参加此类活动。
  (记者 段波)

责任编辑:段波

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